vegusta
Those that have the privilege to know, have the duty to act.
(via milacamicamila)
Tostadas de Ajo con Guacamole.
Ingredientes:
½ Baguette o 2 marraquetas
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tomates medianos picados
2 paltas/aguacates, medianas picadas
1/3 taza de cebolla finamente picada
¼ taza de cilantro picado
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
Instrucciones:
Precaliente el horno a 200ºC.
Cortar el pan Baguette en rodajas en diagonal y colocar en una bandeja previemente aceitada para hornear.
Tostar las rebanadas de pan en el horno durante 3 minutos, luego voltear cada pieza tostar 3 minutos más.
Retire el pan tostado al horno e inmediatamente frotar con el diente de ajo (funciona mejor cortando una punta del diente de ajo para frotar por una superficie más lisa y dar mayor sabor).
Cepille la parte superior de las tostadas, previamente pasadas por ajo, con aceite de oliva y reserve.
En un bowl, mezcle los tomates picados, palta, cebolla, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar con cuidado asegurándose de que el aguacate está bien cubierto en el jugo de limón.
Cucharear una porción de la mezcla sobre cada una de las tostadas de ajo y servir.
(via @JustATaste)
Tips vegusta
La próxima vez que tengas cebollines, no le saques los extremos blancos. Basta con sumergirlos en un vaso de agua y colocarlos en una ventana soleada para que tu cebollín comience a crecer; se puede cosechar casi indefinidamente.
Después de eso, solo tienes que utilizar unas tijeras de cocina y cortar lo que necesites para tus comidas, periódicamente vaciar el agua, lavar las raíces fuera y darles agua fresca.
(via @veganfemme)
(via veganfeast)
Dale luz verde a tu hidratación
La lechuga, desde el punto de vista alimentario, es especialmente apreciada por su frescura, gran digestibilidad y contenido de agua. Desde el punto de vista medicinal, posee unas propiedades muy interesantes, es especialmente apreciada por sus propiedades anestésicas útiles en tratamientos contra ciertas neuralgias como la ciática, la lechuga también ha probado por siglos ser una excelente inductora del sueño. Por su poder vitamínico es muy apreciada para combatir la avitaminosis.
Algunas lechugas han sido cultivadas específicamente para eliminar su sabor amargo natural, estas lechugas tienden a tener un alto contenido de agua pero muy poco valor nutritivo, en general, las lechugas más amargas y aquellas con mayor pigmentación en sus hojas son las que contienen mayores nutrientes y antioxidantes.
Info: (via @SupernaturalCL)
Photo: (via @codymin)
¿Te quedaste sin ideas para el año nuevo? te tenemos una receta que te puede interesar.
DHAL
Ingredientes:
1 taza de arvejas partidas (u otra legumbre a elección pero que sea partida)
1/2 cucharada de pimentón ícado
1/2 ají picado sin semillas
2 tomates
7 tazas de agua
1/2 cucharada de semillas de mostaza
1 cucharada de sal
1/2 cucharada de semillas de comino
Algunas hojas frescas de perejil y cilantro
1/2 cucharada de jengibre rallado
5 cucharadas de aceite
Preparación:
Ponga a hervir el agua en una olla mediana. Una vez hervida ponga las legumbres previamente lavadas, cocinar a fuego fuerte. Luego de 30 minutos, cuando las legumbres hayan reventado y estén blandas, póngale la sal.
Por otro lado en un sartén pequeño ponga el aceite a calentar y frite primero las semillas de comino y mostaza junto con el pimentón y jengibre; luego agregue el ají. Cuando esto se dore agregue el tomate picado y revuelva durante 3 minutos. Vierta esto en la olla y déjelo hervir por espacio de cinco minutos. Al final agregue el perejil y cilantro. Sirva caliente.
Recomendaciones:
Acompañarlo con arroz integral.
